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閉店直前、らーめん進化驀進 本町店

進化驀進というラーメン屋さんに行ってきました。 大阪メトロ本町駅から数分の場所です。

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塩らーめんを注文しました。
特徴的な鶏チャーシュー、あさりです。水菜もシャキッとした歯ざわりで良いアクセントになっていました。
透明なスープ、塩、というより潮の香りのするテイストでした。あさりものっていることもあって海を感じるラーメンでした。
麺は滑らかでクセのない食感、スープやトッピングを絡めて楽しむことができました。
食べ終わってから気付きましたが、2月8日に閉店、その後新しいスタートを切るということ、店名が変わるだけなのか、全く新しいラーメンを提供していくのか気になるので新しいお店にも行ってみようと思います。

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